【0133】西红柿炒鸡蛋（幼儿园版） <302小厨房>

作者： 302小厨房

记忆中幼儿园时候最爱的西红柿炒鸡蛋是放糖的，是没有葱的，是没什么油的，是有很多汤汁可以拌着米饭吃的！

用料

• 西红柿（中等大小） 2-3个
• 鸡蛋 2个
• 白糖 4大勺
• 盐 1小勺
• 料酒 1小瓶盖

【0133】西红柿炒鸡蛋（幼儿园版） <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

西红柿洗净后不用去皮，切成块（不要切丁，要切块）

步骤 3

鸡蛋中加入少量料酒和盐，打散备用

步骤 4

锅中放油，不用非常热的时候倒入蛋液

步骤 5

稍微成型就快速将其炒散，20秒左右出锅

步骤 6

蛋稍微凝固不互相粘黏即可，不要太熟，不然太老了

步骤 7

锅中放一点点底油，不用很热即可放入西红柿，翻炒均匀

步骤 8

保持中火，看出现一些汤汁的时候即可加入白糖和盐，炒散后保持中火熬出汤汁并使西红柿炒软

步骤 9

火不要大不然汤汁都蒸发掉了，差不多这样多就可以

步骤 10

可以稍微加一点点清水，这样拌饭更好吃

步骤 11

这时的汤汁很浓郁，酸酸甜甜的

步骤 12

加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，再小火煮3min使鸡蛋吸收西红柿汤汁的酸甜即可出锅

步骤 13

相信我，真的很好吃！

【0133】西红柿炒鸡蛋（幼儿园版） <302小厨房>的小贴士

1，别看到这么多糖就吃惊，这根本不多，非常好吃； 2，西红柿不要切丁，要切块； 3，如果西红柿太老了可以去皮，但是建议不去皮，并不影响食用； 4，鸡蛋中放入料酒可以嫩一些，但不要太多。

菜谱创建时间：2019-06-27 18:59:34