素炒丝瓜

作者： 大钰麻麻真棒

看到了矮胖的丝瓜，与平时吃过的细长丝瓜或带棱角的丝瓜形状不同，外形有点像西葫芦，所以买来素炒试试，感觉除了形状，口感和口味也没什么不同哈。

用料

• 丝瓜
• 蒜
• 油
• 盐
• 高汤

素炒丝瓜的做法步骤

步骤 1

矮胖型丝瓜真身

步骤 2

丝瓜切厚片，蒜切成末；

步骤 3

锅热后倒入油，先将蒜炒出香味；

步骤 4

再倒入切好的丝瓜，翻炒几下；

步骤 5

加入几小勺高汤，无需过多，也不需要没过丝瓜，因为丝瓜会出水；

步骤 6

转小火盖盖焖一会儿；

步骤 7

焖至汤汁慢慢浓稠后，转大火收汁，撒盐翻炒，出锅盛盘即可。

素炒丝瓜的小贴士

可以把高汤换成水，我比较喜欢这道菜带点汤汁，因为汤汁喝起来微甜，小时候都是把饼撕成小块蘸汤吃，现在虽然吃的少了，但习惯还在。

菜谱创建时间：2019-06-27 14:11:24