茭白土豆红烧肉（懒人高压锅版）

作者： 魏氏黄小芽

老魏和我提意见了，说天天跟着我吃减脂餐，搞得他越来越瘦🤣🤣🤣所以今天做了红烧肉给他吃，反正他是怎么吃也不会胖的人，关键是这道菜制作简单方便，整个制作没有用到一滴油，却比用油烹饪出来的还要好吃❀.(*´▽`*)❀. 请一定要看小贴士！

用料

• 猪腿肉（或五花肉） 500g
• 土豆 一个
• 茭白 两根
• 生姜 一小块
• 干红辣椒 一只
• 香菜（或小葱） 一根

茭白土豆红烧肉（懒人高压锅版）的做法步骤

步骤 1

首先我们准备好所有食材

步骤 2

猪腿肉（或五花肉）洗净，切成麻将牌大小的块

步骤 3

生姜去皮洗净之后切成片

步骤 4

煮一锅清水，水开后放入三分之二的姜片

步骤 5

并且加适量料酒

步骤 6

下猪肉

步骤 7

中大火煮10分钟

步骤 8

这期间我们来处理其他食材，茭白洗净，削去表面的老皮，切去尾部老的部分

步骤 9

然后切成滚刀块，备用

步骤 10

土豆去皮洗净之后切成滚刀块，怕氧化变色的话可以泡在水里

步骤 11

干红辣椒冲洗一下之后切碎

步骤 12

香菜摘洗干净，切碎备用

步骤 13

煮好的猪肉用流动水冲洗干净表面的浮沫

步骤 14

控干水分之后放入高压锅

步骤 15

加入茭白

步骤 16

加入土豆（撇去水分）

步骤 17

加入剩余的姜片和干红辣椒

步骤 18

加入一小碗清水

步骤 19

加适量酱油

步骤 20

加少许料酒

步骤 21

加少许老抽上色

步骤 22

加两勺冰糖

步骤 23

加适量十三香

步骤 24

搅拌均匀

步骤 25

盖上高压锅锅盖，大火开煮

步骤 26

待高压锅气阀上升，转小火继续煮20-25分钟

步骤 27

时间到，用勺子搅拌一下

步骤 28

装盘

步骤 29

撒上香菜，即可

步骤 30

好吃看得见

步骤 31

要不要来一块😋

步骤 32

成品图

茭白土豆红烧肉（懒人高压锅版）的小贴士

我用的是瘦肉相对来说多一点的腿肉，你也可以用五花肉！ 喜欢吃土豆的话也可以加两个！ 没有香菜可用小葱替代！ 我喜欢吃肉烂一点的，所以煮了25分钟，如果你不喜欢太烂，就煮20分钟！

菜谱创建时间：2019-06-27 10:48:02