胡萝卜炖排骨

作者： 手机用户9867_z87q

多吃这道菜，补充维生素护眼的同时，还能预防感冒！

用料

• 排骨 700g
• 胡萝卜 2根
• 凤球唛味极鲜酱油 15g
• 黄酒 15g
• 凤球唛味极鲜蚝油 15g
• #冰糖 10g 盐 2g 姜片 5片 凤球唛味极鲜胡椒粉 2g

胡萝卜炖排骨的做法步骤

步骤 1

锅中水烧开后倒入洗好的排骨再次煮沸即可捞出；

步骤 2

捞出后用凉水再次冲洗干净（一来是冲洗掉浮沫，而来口感会更好）；

步骤 3

起锅，热油，放入冰糖小火融化成糖水，并放入姜片煸炒出香；

步骤 4

随后倒入排骨，并转中火翻炒均匀；

步骤 5

待翻匀之后倒入料酒、酱油、蚝油、老抽翻炒均匀，直到排骨均匀炒上色；

步骤 6

之后倒入事先洗净切好的胡萝卜块，继续翻炒；

步骤 7

最后加入没过一般材料量的清水并调入盐，大火煮沸后转小火慢炖半小时至几近收汁即可；

步骤 8

待汤汁熬到几近收汁之际，转大火快速翻炒至完全收汁即可出锅，装盘。

菜谱创建时间：2019-06-27 09:43:56