母上大人最爱的·香菇油焖鸭

作者： 我就胖着玩玩

我吃大米粥特别挑菜。所以每到夏天这道菜便成我家的桌上客了，不仅因为它做法速手好吃，还因为它既能下饭又能配粥😋我能配这菜来两大碗米粥～

用料

• 卢鸭 半只
• 香菇 8朵（喜可多加）
• 白糖 少许
• 蚝油 一小勺
• 生抽 约50克（看肉放）
• 料酒 2勺
• 香菜 适量
• 小葱 适量（可选）
• 沙姜 一小块（可选）
• 胡椒粒 5～6粒
• 姜 一小块

母上大人最爱的·香菇油焖鸭的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

香菇用清水浸泡

步骤 3

盛鸭的容器内加入姜、沙姜、糖、酱油蚝油、葱香菜、胡椒粒碎

步骤 4

用手把调料抹匀·可以用香菜葱蘸取调料往鸭身上抹·背面也要抹哦👆像这样

步骤 5

抹好的鸭常温腌制40~60分钟

步骤 6

泡好的香菇去除梗，香菇可切可不切·稍微拧干备用（香菇不要拧干水分，等下煮吸汁会很咸）

步骤 7

锅内热油

步骤 8

加入腌制好的鸭，两面拉油至表皮黄灿灿的（鸭稍微沥干酱油再放入，腌制鸭的酱油不要弄脏，还需要用的）

步骤 9

锅内加入拉好油的鸭、香菇、腌制鸭的酱料·香菇不用捏干水，直接放入锅内即可（捏干水焖鸭的时候收汁会很咸）

步骤 10

再加入适量清水（能焖熟鸭的水量），大火煮开转中火慢慢焖熟，鸭中途需要翻面使其受热均匀

步骤 11

大约35～40分钟左右，鸭熟，收汁即可砍块上桌

步骤 12

成品（配香菜更好吃😋）

步骤 13

成品

步骤 14

哈哈哈·鸭腿真的好好次～

菜谱创建时间：2019-06-26 22:18:03