芸豆丝炒肉

作者： Sophia麦斯威尔

提前准备好材料，晚上回来10分钟搞定。

用料

• 芸豆 250克
• 猪肉 少许
• 蒜 1瓣
• 葱花 少许
• 一品鲜酱油/生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 水 1／3碗
• 食用油 适量

芸豆丝炒肉的做法步骤

步骤 1

芸豆去筋洗净后切斜刀片，猪肉切丝，蒜拍散切碎，少许葱花备用。

步骤 2

锅内油热后加入蒜末和葱花煸炒出香味，再放入猪肉丝，炒至肉丝开始变白。

步骤 3

肉丝变白后加入芸豆丝，翻炒至芸豆丝变翠绿色后加入蚝油和酱油翻炒均匀，再加入少许清水，盖上锅盖改中小火3~5分钟后打开锅盖，大火炒至汤汁收干，出锅前了淋少许食用油炒匀后盛出即可。

步骤 4

如图，一道酱香浓郁的下饭菜就完成了。

芸豆丝炒肉的小贴士

如果你是上班族，可以前一天晚上提前把芸豆处理好，这样第二天回来直接下锅炒会节省不少时间。 加水稍作焖煮的原因是为了让豆子完全变熟，以免中毒。

菜谱创建时间：2019-06-26 20:55:47