西瓜吐司

作者： Ray-小单味

用料

• 高筋面粉 500克
• 西瓜汁 150克
• 酵母 5克
• 养乐多 100克
• 奶粉 20克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 1只
• 黄油 40克
• 红曲粉 适量
• 抹茶 适量
• 耐高温巧克力 适量

西瓜吐司的做法步骤

步骤 1

基础面团的材料充分揉匀至光滑，出手套膜。

步骤 2

西瓜面团（图中下半部分）把面团按照2：1：1分成三份，2份用红曲粉（瓜瓤）上色，上色后把耐高温巧克力豆揉进面团中。还有1份用抹茶粉或者绿色素（瓜皮）上色，最后1份保留原色（瓜皮里面白色部分）。室温进行第一次发酵；

步骤 3

当面团发成两倍大后，取出排气，然后将其擀成方形，卷住红色面团，捏紧封口

步骤 4

绿色面团同样擀成方形，包在最外层，封口捏紧后放入吐司模具中，进行第二次发酵；

步骤 5

二次发酵需发至模具八分满，然后加盖，烤箱预热160度，烘烤40分钟；出炉后在瓜皮上用食用炭粉画出瓜纹——一只拟物烘焙而成的西瓜吐司就完成了。

菜谱创建时间：2019-06-26 19:25:33