豉汁排骨

作者： 宋娟-1

女儿特别喜欢吃排骨，糖醋的，红烧的，煲汤的...春节期间去了广东，尝过蒸排骨，念念不忘

用料

• 豆豉 1勺
• 肋排 两根约500g
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 酱油 1勺

豉汁排骨的做法步骤

步骤 1

菜场买的排骨尽量剁成小块，清洗干净后浸泡半小时去血水（此步忘了拍照）

步骤 2

姜，蒜，豆豉剁成沫（女儿不吃姜，我切成丝，方便她挑出来）

步骤 3

排骨捞出，滤干水份或用厨房纸吸干水。加入适量盐，糖，鸡精，料酒，生抽，蚝油

步骤 4

最后加入姜蒜豆豉沫拌匀腌制两小时以上

步骤 5

上锅郑前加入一勺生粉些许葱，拌匀

步骤 6

摆盘，冷水上蒸锅，水开后蒸制20分钟

步骤 7

上桌。汤汁泡饭，妥妥的两碗💪

菜谱创建时间：2019-06-26 18:42:27