低脂轻芝士蛋糕

作者： 白马二羊

内脂豆腐代替奶油奶酪做出来的芝士蛋糕🍰～ 相对的低卡，绝对的美味😋😋😋 冷藏后就像冰淇淋，开心的话还可以浇点果酱，夏天吃起来超级满足啦～～～

用料

• 内脂豆腐 110g
• 低筋粉 35g
• 鸡蛋 2个
• 酸奶 80克
• 淡奶油 50克
• 奶粉 15克
• 糖 40克

低脂轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.内脂豆腐、酸奶、淡奶油倒入碗中，打蛋器搅打顺滑

步骤 2

2.在奶酪糊中加入两个分离出的蛋黄，打蛋器再次搅打均匀即可

步骤 3

3.在蛋奶糊中加入过筛后的低筋粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀（避免画圈搅拌起筋） 不要在意细节，上图是我后来做的可可味儿

步骤 4

4.用打蛋器打发蛋白，分三次加入白糖，打至七分八分发，有小弯钩即可

步骤 5

5.取三分之一蛋白加入奶酪糊中，翻拌均匀（是抄底那种，不要画圈）

步骤 6

6.把拌匀的蛋奶糊加到剩下的蛋白里，全部融合，依然是翻拌哦

步骤 7

7.将所有的糊糊加入六寸蛋糕模中，震出气泡，放入预热好的烤箱——下层，水浴，上下150度，65分钟。 tips.最好提前把硅油纸裁剪一下垫在蛋糕模内壁，以免粘坏蛋糕。另外快好时及时观察蛋糕情况，避免烘烤过度。

步骤 8

好啦，冷藏后口味更佳

低脂轻芝士蛋糕的小贴士

1.活底模垫怕漏水的话直接垫个小盘子，铺锡纸的话不小心还是容易漏。 2.可以加5g可可粉做成可可口味，味道也很棒

菜谱创建时间：2019-06-26 16:43:12