超大猪排咖喱饭 姜食堂同款

作者： mylittleheart

看了姜食堂后，马上被迷的神魂颠倒，特别种草猪排，想到宝宝也好久没有吃炸物了，就做了猪排咖喱饭。结果宝宝特别喜欢，一粒米都没有剩，我们一人一盘，爽的不得了。太 好吃了，一定要试试。

用料

• 猪里脊 200克
• 黑胡椒粉 1克
• 面粉 适量
• 蛋液 适量
• 面包糠 适量

超大猪排咖喱饭 姜食堂同款的做法步骤

步骤 1

我和宝宝两个人吃。我用了200g的猪里脊哦。实践证明，用200g就能做出两个超大猪排，比脸大的那种。宝宝一人吃的话。需要减少肉的量。

步骤 2

里脊洗净后，从中间切成两份，注意不要完全切断。

步骤 3

把里脊铺在保鲜袋上。最后选用比较厚实的保鲜袋。

步骤 4

上面覆盖一层保鲜袋。开始用肉锤锤肉。

步骤 5

大概需要锤20分钟左右。轻轻的锤就行。也不是很累。这里我锤了10分钟左右。

步骤 6

锤10分钟左右。肉排的形状已经出来了。我们在肉排上撒上一层黑胡椒。继续锤。

步骤 7

把肉排锤到完全阶段。可以看到20分钟后，肉排已经变得很薄很大。是超级大。比案板都大哈哈，所以我把肉排从中间剪开，分成了两个。

步骤 8

准备好三个托盘。分别放入面粉，蛋液，面包糠。

步骤 9

先将肉排放入面粉盘中。裹上一层面粉，这里我是已经把大肉排剪成两个，一个就已经这么这么大了哈哈哈。

步骤 10

包裹好一层薄薄的面粉。

步骤 11

然后放入蛋液盘。包裹一层蛋液。

步骤 12

最后放入面包糠盘，均匀的包裹上面包糠。并按压肉排。

步骤 13

粘粉完成后的第一个肉排。

步骤 14

锅中加油。加热到木质筷子插入会冒泡泡，就可以了。我用的是调和油。所以颜色上会比正常油深一点。

步骤 15

油温可以后，放入肉排炸，1分30秒

步骤 16

翻面。 反面炸1分钟。总共炸2分30秒。

步骤 17

捞出，控油

步骤 18

热油升温，进行复炸，为了更加酥脆的口感。放入肉排，炸5秒钟就可以了。

步骤 19

可以看到炸一次和复炸的差别。

步骤 20

放上米饭，舀入一勺咖喱。就完成了。

步骤 21

给宝宝切条，方便她吃。

步骤 22

太诱人了。酥到到处掉渣。

步骤 23

一块猪排做了两份哦，都是超大。

步骤 24

是很薄很酥脆的猪排哦。

菜谱创建时间：2019-06-26 15:29:25