烧豆角(东北家常菜)

作者： 悦悦厨娘

烧豆角在我们家乡各种宴席，过年过节都会做这道菜。这个季节正是豆角丰收。试试吧

用料

• 豆角 1斤
• 肉 少许
• 油 少油
• 葱，蒜 少许
• 盐，十三香 少许
• 生抽，红烧酱油 少许
• 玉米淀粉 少许

烧豆角(东北家常菜)的做法步骤

步骤 1

豆角去筋，折成段，豆角要是长就都折几段。洗净控干水，葱蒜切末，肉切条。豆角最好用那种细长绿的架豆王豆角，不能用太老的。

步骤 2

油烧六成热下豆角，不能等油开，要不豆角炸太干巴，一定要小火，把豆角炸变绿，豆角表面刚见起泡捞出，控油。也不能时间太短，不熟。

步骤 3

锅放少许油下入肉炒变色，加一点红烧酱油翻炒，放葱，蒜末十三香，再放豆角，加少许生抽加一点水，翻炒，加盐，倒水淀粉勾芡。吃鸡精就少放点，我家不吃。

步骤 4

出锅，装盘，超下饭。

菜谱创建时间：2019-06-26 14:15:34