超简单茄子炒面

作者： Chuchusy

冰箱里的剩菜们做的一道炒面，超级简单。配菜可替换～ （以下配料是两人份） 🥢炒面一定要用筷子！！！

用料

• 面条 两人份
• 茄子 半根
• 洋葱 1/4个
• 火腿肠or午餐肉 适量
• 蒜（可不加） 两瓣
• 生抽 2勺
• 食醋 1勺
• 白砂糖 1勺
• 白胡椒粉 一丢丢
• 蚝油 适量

超简单茄子炒面的做法步骤

步骤 1

准备配菜：茄子切片或者条，洋葱切丝，蒜切末，火腿肠或午餐肉切条

步骤 2

准备调料：除蚝油，把其他配料都放到碗里调匀，如果觉得咸，可以加一点水调淡

步骤 3

煮面：面煮到夹生，过凉水，沥干，加入一些食用油，和匀待用

步骤 4

热锅凉油，放洋葱炒到微焦，可以闻到香味，再把茄子放进去一起煸炒。茄子快熟把火腿肠或者午餐肉加进去炒香。

步骤 5

➕面炒散，倒入准备好的调料，翻炒均匀，加适量蚝油调味，再加蒜末，炒匀出锅！🎉

超简单茄子炒面的小贴士

1.茄子不要切的要有一定厚度，刚下锅时候油会一下子被茄子吸光，但是熟了它们就会把油再还回来😂 2.挂面和手擀面应该都还可以，我用的普通的挂面，其实最喜欢碱面了 3.炒面没有加盐和鸡精，如果你们喜欢可以自己适当调味 4.简单易做的炒面，配菜基本可以换，保证底味就可以啦 5.炒面一定要用筷子！用筷子！用筷子！🥢

菜谱创建时间：2019-06-26 13:34:21