网红毛巾卷

作者： 飘雪517

用料

• 鸡蛋 80克
• 牛奶 130克
• 糖 21克
• 低筋面粉 22克
• 黄油（玉米油） 12克
• 可可粉 5克
• 热水（冲可可粉） 15~20克
• 馅料
• 淡奶油 180克
• 奥利奥碎 一小包
• 盐 1克
• 糖 15克

网红毛巾卷的做法步骤

步骤 1

可可粉中加入热水，搅成糊状。备用

步骤 2

鸡蛋加入糖搅打散，不要打发，筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀

步骤 3

黄油提前融化（玉米油）加入面糊中搅拌均匀，搅拌均匀后面糊过筛，去掉里面的面粉颗粒

步骤 4

准备一个小碟子，放入少许油，准备一块儿厨房纸叠好。

步骤 5

开最小火，平底锅用厨房纸蹭一圈

步骤 6

把锅拿到旁边离火，舀入适量面糊（家里汤勺半勺多），转动锅，让面糊均匀铺满锅底。（如果面糊倒入锅里就转不动，立刻凝固，说明锅的温度太高，准备一块湿抹布铺在桌子上，锅放在上面降温，再倒入面糊）。

步骤 7

饼皮表面明显起泡泡，就表示熟了，用刮刀轻轻分离边缘，倒在案板上，每放一张饼皮，就隔一张油纸或者保鲜膜，在重复上面过程：降温锅，刷油，倒入面糊，转动锅让面糊均匀铺满锅底，放回炉灶上……

步骤 8

不需要薄入纸的饼皮，不好吃还爱坏，但也不要太厚

步骤 9

饼皮都烙完后，一张张整齐摞起来，找个比饼皮稍微小一点的碗或盘子，扣在饼皮上，切掉干吧边缘，影响口感

步骤 10

淡奶油加糖，打到全发

步骤 11

5、6张饼皮如上图叠好，涂抹好淡奶油

步骤 12

撒上奥利奥饼干碎

步骤 13

面粉两边边缘像中间叠进去，（如上如图左半部位），在卷起来（如上图右半部位）

步骤 14

做好后用保鲜膜或者保鲜袋包起来，放入冰箱冷藏3小时以上，口感更佳。拿出来筛入适量可可粉，完成。

网红毛巾卷的小贴士

配方大约6个饼皮，能做一个毛巾卷，想做多配方翻倍即可。感谢配方所有人，教程图也用了一下，谢谢。

菜谱创建时间：2019-06-26 10:06:56