椰蓉吐司

作者： 飘雪517

根据红叶的配方，超好吃，自己备份一个

用料

• 鸡蛋＋牛奶 145克
• 高筋粉 290
• 黄油 20～25克
• 淡奶油 45克
• 盐 3克
• 白糖＋木糖醇 10+20克
• 酵母 5克
• 椰蓉馅儿
• 椰蓉 60克
• 黄油 25～30克
• 木糖醇 20克
• 全蛋液 30～35克
• 全蛋液留一点刷表面

椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外全部放进面包机桶，先放液体，最后放面粉。启动和面程序，一阶段完成加入黄油，直到全部揉面程序结束，放到5度冰箱冷藏发酵一夜

步骤 2

制作椰蓉馅儿，黄油软化，加入木糖醇，搅拌糖融化，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀在加下一次，最后加入椰蓉。

步骤 3

冷藏发酵的面团提前拿出来回温，挤压排气，松弛一会儿后，擀成约25*35的长方形，左面三分之二铺上椰蓉，右面三分之一橡中间折叠，左面三分之一也像中间折叠

步骤 4

面团竖着擀开，大约15*27的长方形

步骤 5

刀均匀切几条，顶头不能切断，切面朝上编成辫子，两边接头捏紧。

步骤 6

编辫子时候千万不要编的太紧，不然发酵不起来了。整好型放入吐司模具。放入烤箱发酵。烤盘下放盘热水，发酵至9分满，取出刷蛋液

步骤 7

烤箱180°预热，放入预热好的烤箱的倒数第二层，上下火170°，烤40分钟

步骤 8

超级好吃

菜谱创建时间：2019-11-01 13:05:23