酸菜牛肉

作者： 谜€纞

好吃开胃超下饭！😜😜

用料

• 牛肉 500克
• 酸菜 500克
• 炸豆腐片 200克
• 八角 4个
• 花椒 20粒
• 蒜 4瓣
• 姜 6片
• 干辣椒切粒 1个
• 泡椒切粒 2个
• 淀粉 2小勺
• 糖 10克
• 盐 1克
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 陈醋 20ml
• 米醋 5ml
• 香油 适量
• 植物油 15克

酸菜牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净切0.2厘米厚度薄片，切好放淀粉和植物油腌制20到30分钟，酸菜洗干净切好，姜，蒜，泡椒，干辣椒切好备用，如图

步骤 2

我用电磁炉做的，调到炒菜模式130度，平底锅烧热倒入植物油，油热后把蒜蓉，辣椒干，泡椒，花椒，八角，姜一起放锅内爆炒一下

步骤 3

然后把酸菜放下去继续翻炒，电磁炉调到160度

步骤 4

炒2分钟后倒入3碗水进去，电磁炉调到180度，把炸豆腐片也放锅里一起煮

步骤 5

开始放调味料，把糖，陈醋，米醋，盐，酱油，蚝油，都放下去，搅拌一下，盖好盖子，再煮15分钟左右，电磁炉温度不变

步骤 6

时间够了就开盖，试下酸菜汤够不够味，就是比平时吃的味道咸一点就可以，不够咸可以再加小许盐，然后把牛肉夹到锅里煮，等牛肉都变色了就直接关火，放入香油，搅拌下就可以上碟。

步骤 7

准备开吃！

菜谱创建时间：2019-06-26 09:26:25