粤菜万用蒜蓉酱

作者： 爱瞎捣鼓的小厨

用料

• 大蒜沫 1脸盆
• 黄油 10克（增加回味）
• 食用油 没过蒜蓉即可
• 盐 咸淡自己调
• 鸡粉 随意
• 味精 随意

粤菜万用蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

蒜打成蒜蓉。用滤网洗净（防止糊，跟粘锅）。挤掉水。2分之1的蒜蓉下油锅炸制金黄（油温不能太高，防止糊。糊焦虽香但味苦）。

步骤 2

将炸好的蒜蓉与生蒜蓉和在一起，加入上面的调味品。在倒入热油（注意油温不能太热避免糊）搅拌（油末过蒜蓉就行）。

菜谱创建时间：2019-06-26 00:45:13