零失败古早味蛋糕

作者： 宝贝兔儿妈

非常好吃，嫩嫩的一款蛋糕，根据二狗妈（乖乖与臭臭的妈）的方子做的，经常忘记细节，特别记录一下，喜欢吃蛋糕的朋友可以试试

用料

• 低筋面粉 140克
• 细砂糖 80+20克
• 玉米油 100克
• 鸡蛋 9个
• 牛奶 110克

零失败古早味蛋糕的做法步骤

步骤 1

小奶锅里放玉米油100克，牛奶110克，20克细砂糖，搅匀，中小火加热，锅边起小泡泡关火

步骤 2

140克低筋面粉篩入小奶锅，搅匀，晾10分钟

步骤 3

9个鸡蛋，每个65克，分开蛋清蛋黄，蛋清要放在无水无油的盆里，蛋黄放小奶锅里搅匀

步骤 4

蛋清盆里放80克细砂糖，打发至提起有小弯钩，跟小奶锅里的糊糊搅匀

步骤 5

28*28*5的烤盘铺油纸，把蛋糕糊糊倒进去，震几下，找一个比烤盘大点的烤盘，放半公分的冷水，把蛋糕糊糊烤盘坐进有水的烤盘中，放入预热好的烤箱，150度70分钟，上色及时加盖锡纸

步骤 6

又软又嫩，超级好吃😊

菜谱创建时间：2019-06-25 23:42:02