【日本豆腐新吃法】蚝油烧

作者： 云卷云舒86

据说日本豆腐虽然叫豆腐但跟大豆么关系，主要成分是鸡蛋，那也不影响我的喜爱，任何时候吃麻辣烫、吃串串香，我都要点上一份。记得有一次吃烤串去，偶然点了一道铁板日本豆腐巨好吃，家里又没铁板，就蚝油烧吧，咬破外皮，里面是嫩呼呼的豆腐肉，哈哈😄美味可口！

用料

• 日本豆腐 3条
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺
• 洋葱 1/5个
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 肉末 30克
• 香菜 2根
• 淀粉 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量

【日本豆腐新吃法】蚝油烧的做法步骤

步骤 1

日本豆腐三条，去包装，小心别破坏豆腐形状

步骤 2

为了结实，上锅隔水蒸6-8分钟，蒸完后放凉

步骤 3

将豆腐切成一厘米左右的小段

步骤 4

准备好一个鸡蛋，适量淀粉

步骤 5

每一块儿豆腐先裹鸡蛋液再裹一层淀粉

步骤 6

锅里烧油至六成热，下锅炸30秒

步骤 7

都炸好了备用

步骤 8

洋葱切碎，姜切末，蒜切片

步骤 9

准备一丁点儿肉末

步骤 10

蚝油、生抽、老抽、糖、盐，淀粉水

步骤 11

事先混合好蚝油、生抽、老抽淀粉水

步骤 12

锅里倒油五成热下肉末翻炒片刻

步骤 13

下姜末、洋葱碎和蒜片炒香

步骤 14

倒入混合好的淀粉水，在下入炸好的豆腐，轻轻翻炒几下，小火炖一分钟，确保豆腐上色，关火即可

步骤 15

切点香菜末

步骤 16

豆腐装盘，撒上香菜，赶紧来碗大米饭，哈哈😄

菜谱创建时间：2019-06-25 19:52:49