土豆随意切条,用水泡洗3遍,去除多余淀粉,沥干备用。
青椒切丝,小米椒切段,蒜瓣拍碎。
热锅凉油入蒜爆香, 随即放入土豆条翻炒,加入适量的醋,味极鲜,老抽翻炒上色,紧接着放入青红椒一起翻炒。出锅前加入少许鸡精。装盘,完成。
味极鲜,老抽等调料中本身就含有盐分,无需再额外加盐。口味重的小伙伴可以在出锅前品尝后酌情添加。