宴客大菜--意大利千层面

作者： 佟小鹤

意大利千层面很久之前做过一次，因为做法有点繁琐，所以一直没再做！最近有小伙伴点名要吃，那就做一次吧，真的是宴客大菜啊！一道菜搞定所有人！

用料

• 肉馅（牛肉） 200克
• 西红柿 3个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 一个
• 西芹 一把
• 大蒜 3瓣
• 番茄酱 30克
• 黄油 15克
• 低筋面粉 15克
• 牛奶 300克
• 黑胡椒碎 5克
• 盐 适量
• 芝士粉 15克
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 千层面 10片
• 橄榄油 适量

宴客大菜--意大利千层面的做法步骤

步骤 1

白酱制作，锅中放黄油融化，筛入面粉小火，炒微微起泡

步骤 2

然后分次放入牛奶，充分搅拌，放入芝士粉

步骤 3

关火加入盐和黑胡椒碎搅拌浓稠状即可

步骤 4

把西红柿切碎，芹菜切碎，胡萝卜切碎，洋葱切碎备用

步骤 5

锅中放橄榄油，放入肉馅炒变色

步骤 6

然后放入蒜和洋葱碎，炒至洋葱变色

步骤 7

放入胡萝卜和芹菜，炒匀

步骤 8

然后放入西红柿碎和番茄酱，炒匀

步骤 9

中火加盖，收汁备用

步骤 10

取一个大号的锡纸盒，底部铺上两片千层面，上面放上番茄肉酱和白酱

步骤 11

再放两片千层面，再放上番茄肉酱和白酱，以此类推放五层，

步骤 12

最后上面涂上番茄肉酱撒上马苏里拉芝士碎

步骤 13

烤箱预热180度，锡纸盒加盖锡纸密封，然后放入烤箱烤35分钟左右

步骤 14

最后五分钟除去锡纸盖，把上层芝士烤成金黄色即可

宴客大菜--意大利千层面的小贴士

这个千层面要先熬白酱之后再熬番茄肉酱，最后组合起来，比较费时间，不过如果要是人多，做一次够好几个人吃，这样算起来是省时间的，哈哈！

菜谱创建时间：2019-06-25 15:59:00