西红柿牛腩汤（低油盐）

作者： 阿猫小财神

用料

• 牛腩 200克
• 西红柿4 个
• 葱 1根
• 姜 若干片
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 盐 适量
• 香叶 3-5片

西红柿牛腩汤（低油盐）的做法步骤

步骤 1

清水煮西红柿2个，大葱切段，生姜切片，凉水下锅，大火，煮的久一点，沸腾后继续煮到有明显的番茄味飘香。 这2个西红柿是用来调汤底的，我做菜不爱放太多调味料，所以这次也不用番茄酱。

步骤 2

牛腩切块，建议采用新鲜或者冰鲜牛腩块，放入滚沸的汤中。加入八角，香叶，桂皮。中火，煮30分钟。如果是肥一点的牛腩会有油花儿了已经，建议也不要太肥，会腻。 注意，锅里的水要足量，尽量中间不要加水，如果要加水也要加开水，不要加自来水。

步骤 3

牛腩煮的差不多了，加入另外2个西红柿，切块。这两个西红柿才是番茄牛腩中的番茄哈哈哈，用来吃的那种。前2个番茄已经融入汤里啦！用来喝的。 再加适量盐，煮一会，尝尝味道就可以出锅啦！ ps，喜欢软烂浓郁的可以再调中小火煮久一点，我一般煮个40+分钟，看着火就好。

步骤 4

一次如果吃不完，下次热牛腩汤的时候可以放一点平菇，也很美味哦！

菜谱创建时间：2019-06-25 15:04:47