卤鸭翅

作者： 楊楊楊小姐

一个月总有那么几次想吃重口味的，比如最近很想吃鸭翅，鸡翅这种下酒菜，想了想不如自己动手吧，自己动手孩子也可以吃的放心，如果总是担心卤不进味，可以试试我这种先腌制的方法，因为没考虑穿菜谱，所以都没拍图

用料

• 鸭翅 3只（自行）
• 鸡蛋 5个（自行都可以）
• 鸡翅
• 鸡爪
• 香叶 片
• 花椒 粒
• 姜 片
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 八角 个
• 料酒 勺
• 桂皮 块
• 冰糖 克
• 盐 克
• 糖 克
• 酱油 勺

卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

第一次上食谱，没有经验多多包涵，鸭翅，鸡翅，鸡爪，先用水多泡会，泡出血水，然后腌制，我放入了花椒，桂皮八角，香叶，生姜，酱油，五香粉，任何自己想放的调料都可以，是不是记得翻面，赶时间差不多腌制了一个多小时，想更入味的可以增加时长

步骤 2

热锅热油，另放入卤料，我是菜场买来小包的卤料，自己家了生姜，煸炒一会，再放入腌制好的鸭翅等，差不多了倒入一瓶啤酒，加料酒，生抽，老抽，另外加了一把陈皮，加水，大火烧开，小火慢炖，因为有个幼儿园宝宝，没有放辣椒，不然做麻辣就更好了，时间也炖的稍久，所以炖的有些软乎，中途记得尝味道，调到自己合适的味道就好，

卤鸭翅的小贴士

如果说技巧，我觉得这个也不需要什么技巧吧，没有想象的复杂，每个人口味不一样，可以自行调解，谢谢🙏

菜谱创建时间：2019-06-25 14:14:10