北海道土司

作者： 葳葳小仙女下厨房

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 140克
• 鸡蛋液 25克
• 淡奶油 65克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 糖 40克
• 盐 3克

北海道土司的做法步骤

步骤 1

先放液体（牛奶，淡奶油，鸡蛋液） 后放固体，盐和糖分开放，分别放在对角线处，把面粉堆成小山状，扣个洞，把酵母放进洞里，埋起来，（这一步主要防止糖和盐影响酵母作用），最后放黄油，铺在面粉上

步骤 2

用面包机搅拌20分钟，直至揉出手套膜。

步骤 3

分成三小块，松弛20分钟。

步骤 4

把三个小块分别擀成长条状，然后卷成卷。放入土司模具。

步骤 5

二次发酵，这次大概一小时，发酵到整个模具都满了，就成功了。

步骤 6

上下火160℃烘烤，烘烤以前可以刷一层鸡蛋液或者蜂蜜，可以帮助上色。

步骤 7

出炉后立即把面包从模具里拿出来，放在晾网上晾凉，切片。

北海道土司的小贴士

切片不要等彻底凉透，容易变硬。等差不多温温的时候就切片。

菜谱创建时间：2019-06-25 13:32:50