用水杯轻轻扣在吐司上,用刀抠一个洞 (不要直接按下杯子抠洞,因为杯子边缘不锋利,会把吐司片压扁,打鸡蛋进去的时候蛋液会散)
用刀尖挑一点蜂蜜均匀地涂在在洞周围 (蜂蜜+煎蛋,煎蛋会很香)
平底锅小火烧热,在预计打蛋的位置涂一点油,然后放吐司进去
鸡蛋打到洞里,最小火等蛋液慢慢凝固,凝固前不要移动
蛋清基本全部凝固后,小心地把吐司煎蛋铲到铲子上,此时开大火再次在鸡蛋的位置涂油并烧热,(此时油温可高一些)(如果之前油加的多的可不用再次加油)油温升高后转小火,把吐司煎蛋翻面放到锅中,继续煎
由于此时锅很热,所以翻面后很快就可出锅,撒些盐和黑胡椒,完成!
实际操作和电影截图对比(下方为电影截图)
1.吐司可以选厚一点,稍微硬一点的 2.抠洞不要用杯子 3.翻面前开大火加热油温