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《v字仇杀队》改良版少油吐司煎蛋的做法

《v字仇杀队》改良版少油吐司煎蛋

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水果宾治武士G
周末看了v字仇杀队,十分喜欢v和戈登都做过的吐司煎蛋,作为想活到100岁的养生健身少女,当然不能像电影里一样放大块黄油去煎──那简直是在油炸,所以选择了少油小火慢煎的方式。第一次翻面的时候蛋黄破了,第二次找到技巧后完美出锅。

用料

《v字仇杀队》改良版少油吐司煎蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用水杯轻轻扣在吐司上,用刀抠一个洞 (不要直接按下杯子抠洞,因为杯子边缘不锋利,会把吐司片压扁,打鸡蛋进去的时候蛋液会散)

步骤 2

用刀尖挑一点蜂蜜均匀地涂在在洞周围 (蜂蜜+煎蛋,煎蛋会很香)

步骤 3

平底锅小火烧热,在预计打蛋的位置涂一点油,然后放吐司进去

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打到洞里,最小火等蛋液慢慢凝固,凝固前不要移动

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清基本全部凝固后,小心地把吐司煎蛋铲到铲子上,此时开大火再次在鸡蛋的位置涂油并烧热,(此时油温可高一些)(如果之前油加的多的可不用再次加油)油温升高后转小火,把吐司煎蛋翻面放到锅中,继续煎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由于此时锅很热,所以翻面后很快就可出锅,撒些盐和黑胡椒,完成!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

实际操作和电影截图对比(下方为电影截图)

《v字仇杀队》改良版少油吐司煎蛋的小贴士

1.吐司可以选厚一点,稍微硬一点的 2.抠洞不要用杯子 3.翻面前开大火加热油温

菜谱创建时间:2019-06-25 12:04:45
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