美味红烧鲨鱼皮

作者： _博乄

用料

• 鲨鱼皮 500克
• 香菇 20朵
• 鲜虾 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 料酒 两勺
• 陈醋 适量

美味红烧鲨鱼皮的做法步骤

步骤 1

1.先泡香菇，然后切丝，还有蒜片跟鲜虾。

步骤 2

2.把香菇，蒜片一起下锅爆香待用。

步骤 3

3.新鲜鲨鱼皮肉洗净，锅里烧开水，加入生姜，料酒（去腥味），沸腾后加入鲨鱼皮煮五分钟后捞出。

步骤 4

4.准备一个砂锅，把鲨鱼皮倒入砂锅，加入上汤（这是鸡跟猪骨一起熬出的汤汁）。

步骤 5

5.加入几片生姜煮开后加入生抽（一开始别加太多，按自己口味咸度），大火煮个五六分钟后转中火继续煮个十来分钟。

步骤 6

6.然后加入炒过的香菇，蒜片，鲜虾还有适量的蚝油（提鲜），继续熬至半个小时左右（喜欢软糯的口感就熬久一点）。

步骤 7

7.最后倒入生粉水勾芡至粘稠状态即可。

步骤 8

8.香喷喷美味得鲨鱼皮就出炉了，加醋更好吃！

步骤 9

煮多点待凉装一次性碗里速冻。想吃再拿出来加温！

菜谱创建时间：2019-06-25 01:46:31