卤水鸭掌鸭翅鸭胗

作者： xding_89

用料

• 鸭胗 4个
• 鸭掌 560克
• 梅州香料 30克
• 姜 若干片
• 料酒 30ml左右
• 金不换（别名：罗勒） 1把
• 糖 10克
• 酱油 1碗
• 水 3碗

卤水鸭掌鸭翅鸭胗的做法步骤

步骤 1

把鸭掌鸭翅鸭珍清洗干净

步骤 2

冷水把要卤的鸭掌鸭翅鸭胗丢下锅，拍几片姜，加点料酒，一起煮到水开，接着捞起冷水冲干净备用。

步骤 3

这是飞过水备用的。

步骤 4

准备一口锅，把所有要卤的东西倒进去。接着放酱油、水，冰糖、mo过食材一点点就好。水开之后放一把罗勒。tips：酱油跟水的比例是1:3。 煮到水干就可以了，煮的过程注意防止糊锅

步骤 5

这是梅州的朋友给的香料。没有这个香料的可以自行配卤味包：例如香片八角茴香之类的，卖杂货的地方都能买到，也可以去tb买配好的。

步骤 6

出锅喇，是不是很简单。

卤水鸭掌鸭翅鸭胗的小贴士

tips 1、酱油跟水的比例是1:3。试做一次后咸淡可以自行调整。 tips 2、罗勒叶不是必须的

菜谱创建时间：2019-06-25 01:13:23