排骨煲仔饭

作者： 莎糖家

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。 煲出来的饭也是唇齿留香，回味无穷。

用料

• 大米 200克
• 排骨 250克
• 大喜大红烧排骨酱 60克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 油菜 适量
• 干香菇 3个
• 植物油 少许
• 葱花姜片 少许

排骨煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备好要用到的食材，干香菇提前用清水泡好。

步骤 2

取200克大米淘洗干净。

步骤 3

大米用清水泡1个小时。

步骤 4

排骨洗净加入大喜大红烧排骨酱拌匀。

步骤 5

再放入葱花姜片拌匀。

步骤 6

奶锅烧开水放入洗干净的油菜焯一下（时间不要长）

步骤 7

油菜焯好放凉水里备用，土豆胡萝卜切丁。

步骤 8

将泡好的大米放入奶锅中，加入适量清水，盖上盖子开中火。

步骤 9

大米煮至7分熟左右，开盖在锅边淋一圈植物油（不要淋多了，一点点就可以了）

步骤 10

把排骨，土豆胡萝卜丁，泡好的香菇摆在上面（这个时候可以再淋一点清水）

步骤 11

盖上盖子开最小火煮28分钟。

步骤 12

做好之后关火，把之前焯好的油菜摆放在上面就OK了。

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

排骨煲仔饭的小贴士

1、配菜可以根据个人的口味来替换。 2、每家的燃气火大小不同，时间根据自家的情况调整。 3、没有大喜大红烧排骨酱的，也可以自已来放调料来腌制排骨。

菜谱创建时间：2019-06-24 20:34:08