意式烤鲷鱼

作者： 郝婉婷

纯正的意大利主妇版烤鱼, 刚学会我就来献宝了. 准备工作不多, 基本无油的简单快手营养菜.

用料

• 鲷鱼鱼排(Snap fillet) 1块(约300g)
• 番茄 2个
• 腌橄榄 10g
• 蒜蓉 1 tsp=5ml
• 意大利小酸豆(Baby Capers) 1 tbsp=20ml
• 罗勒油 2tbsp=40ml
• 橄榄油 1 tsp=5ml
• 盐 根据个人口味适量
• 黑胡椒碎 根据个人口味适量
• 水 1/3 cup=80ml

意式烤鲷鱼的做法步骤

步骤 1

所有材料 腌橄榄和意大利小酸豆在woolworth 和 coles都有卖 国内朋友如果买不到的话可以用酸豆角代替

步骤 2

罗勒油需要自制，非常简单，把50g新鲜罗勒叶和200ml的橄榄油放入搅拌机混合就好

步骤 3

在鱼排上切菱花刀，切入鱼身但不要切到底，以便调料入味。 预热烤箱200摄氏度

步骤 4

把番茄，腌橄榄切碎，把除了鱼和橄榄油以外的一切其他材料混合一起。 盐和胡椒粉依据个人口味加入适量

步骤 5

烤盘上铺上锡纸，锡纸上均匀撒上橄榄油。 如果担心锡纸容易破可以锡纸里面加上一层烘培油纸。橄榄油洒在油纸上。

步骤 6

把鱼排放到锡纸上，菱花刀面向上。

步骤 7

把混合好的东西均匀浇在鱼上面。

步骤 8

包裹锡纸，让鱼完全包在锡纸里面

步骤 9

把鱼放入烤箱，调节烤箱温度为180摄氏度，烤20分钟

步骤 10

20分钟后把鱼拿出，打开锡纸开吃吧！

菜谱创建时间：2019-06-24 16:45:46