小白也能上手的自制猫耳朵

作者： 黃遠堂

你们小时候吃过猫耳朵吗？这可是我小时候最喜欢的零食之一！那会儿一毛钱就可以买2个！还要回家藏着吃，生怕被妈妈发现偷吃零食了！满满的回忆！虽然在家也可以自己制作猫耳朵，但懒癌患者还是喜欢买现成的！【黄远堂】的猫耳朵，就是小时候的味道，嘴里咬着都是脆脆的响声！ 黄远堂·拾味，找回从前味道。

用料

• 面粉 250克
• 红糖 25克
• 白糖 25克
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 1个
• 油 适量

小白也能上手的自制猫耳朵的做法步骤

步骤 1

白糖和红糖分别加入一半分量的面粉，倒入一半的牛奶，一半的鸡蛋液，慢慢搅拌混合，再揉成光滑稍硬的面团，密封松弛15分钟左右（防止擀的时候回缩）

步骤 2

红糖和白糖的面团分别擀成两个方形的薄面皮备用

步骤 3

用刷子沾点水，在白糖面片上轻轻刷少许水。红糖面片叠放在白糖面皮上，紧紧卷好放入冰箱冷冻15分钟左右（冻硬，方便后面切薄）。

步骤 4

冻硬的面团取出，切成薄薄的面片，放入烧热的油锅中油炸，炸到用筷子轻轻扒拉会发出“咔哧咔哧”的碰撞声，就可以直接取出沥油，等凉透了，再密封保存。

小白也能上手的自制猫耳朵的小贴士

1.切的越薄，炸出来成品越脆。 2.喜欢吃咸味的可以不放糖，改放3g左右的盐，或者等炸好之后拌上椒盐等调味粉。

菜谱创建时间：2019-06-24 16:28:13