《ownland澳澜烘焙》拔丝牛奶哈斯面包

作者： 澳澜厨馨

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 蛋黄 1个
• 酵母 3克
• 牛奶 125克
• 黄油 25克

《ownland澳澜烘焙》拔丝牛奶哈斯面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有面团材料混合均匀

步骤 2

放进厨师机中揉搓成光滑的面团

步骤 3

加入黄油继续揉搓面团至扩展阶段

步骤 4

可以拉出薄膜

步骤 5

将面团收圆

步骤 6

蒙上保鲜膜，进行基础发酵

步骤 7

基础发酵结束后，将面团按压排气，分成8等份

步骤 8

滚圆松弛20分钟

步骤 9

松弛后将面团装进托盘，放入烤箱选择发酵功能，发酵1个小时

步骤 10

将发酵好的面团装进碳钢烤盘

步骤 11

注意间隔别太密

步骤 12

进烤箱前面团表面刷一层蛋液

步骤 13

放进烤箱松弛20分钟

步骤 14

将烘烤出炉后的面包放到晾凉架上冷却后就可以吃了

步骤 15

成品

《ownland澳澜烘焙》拔丝牛奶哈斯面包的小贴士

烤盘是加厚碳钢基材，双层美国华福不粘涂层，长时间使用依旧不黏连食物 天猫ownland旗舰店 供你所需，给你所爱 热爱烘焙热爱生活的宝宝们一定要过来看下哦

菜谱创建时间：2019-06-24 14:41:23