极简版酱牛肉

作者： 鑫小厨娘

用料

• 牛肉，黄酱，生抽，八角，姜蒜

极简版酱牛肉的做法步骤

步骤 1

新鲜牛肉冷水下锅，焯水，煮出血沫。大肉块比较厚，可以切开分成两半焯烫。

步骤 2

准备配料。用生抽将黄酱化开，我用的是六必居的黄酱，其实就是黄豆酱。必备的香料是姜蒜和八角，其他的随意，可有可无。将肉和配料全部倒入锅中，再加适量热水，与肉齐平即可。

步骤 3

焖煮两个小时左右，出锅。颜色纯正，晾凉后切片。

极简版酱牛肉的小贴士

最好选用牛腱子肉，纯瘦肉不够筋道，但是此法做出来的味道绝对不会错。

菜谱创建时间：2019-06-24 11:36:08