香菇肉包

作者： 爷毓贞

用料

• 肉馅材料:
• 瘦肉 1000克
• 鸡蛋清 2个
• 香菇 10朵
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 黄酒 适量
• 红糖 适量
• 面团材料:
• 低筋面粉 400克
• 水 200ml
• 脱脂奶粉 4勺
• 糖 若干
• 酵母 3克
• 泡打粉 3克
• 玉米油 20克

香菇肉包的做法步骤

步骤 1

先做面团，把面团材料放入面包机自助和面，20分钟后和面完成，进入自助发酵，面包机默认发酵时间是1个半小时，其实一小时也可以了

步骤 2

利用发酵的时间来制作肉馅，瘦肉先切小颗粒再剁碎比较容易些，香菇泡发，切小颗粒，肉末放入碗，如酱油，盐，黄酒，红糖，搅拌均匀，然后放入香菇丁拌匀，最后放入蛋清，静置。

步骤 3

面团发酵完成，从面包机里拿出来有点粘手，可以撒些干面粉在展板上，揉面排气，把面团分成30g左右的小团子，就可以开始包了。

步骤 4

真的是第一次包包子，手残党什么样子的都有。

步骤 5

包完之后，大锅热水烧开，放入包子，蒸20分钟，因为肉馅放的比较多，怕不熟，所以时间蒸久一点，一般包子15分钟即可。

步骤 6

第一次做的肉包子 品相真不怎么样，大小不一，放的也不够好，还好没有胡在一起😂️，不过味道是不错的。

步骤 7

立马吃上了！

香菇肉包的小贴士

因为不爱吃葱，所以肉馅里面没有葱，爱吃葱的小伙伴可以加入，会很香

菜谱创建时间：2019-06-24 10:50:04