【减脂期小食】糯米拉丝紫薯饼

作者： 木的米大人

这款主食/饭后甜点没有添加额外的糖，也用了没有脂肪的马苏里拉芝士，可以说是对减脂期的朋友非常友好了。刚做好时可以拉很长的丝，好看又好吃～

用料

• 紫薯 1个 （130克左右）
• 糯米粉 45 克
• 水 15 克
• 无脂肪马苏里拉芝士 适量
• 炼乳（介意勿加） 适量
• 芝麻/椰蓉 适量

【减脂期小食】糯米拉丝紫薯饼的做法步骤

步骤 1

紫薯切成片蒸熟，稍微放凉一点后捣成紫薯泥

步骤 2

把清水加入紫薯泥中搅匀。我这个版本是减脂期吃的，甜度完全来自紫薯本身。如果喜欢甜或者不介意的话也可以加一些炼乳来增加甜度。

步骤 3

一点点加入糯米粉，能揉成不黏手的面团就可以了。这里给的糯米粉的量只是一个参考量，具体要看紫薯本身的含水量，所以千万不要一次性加入。如果面团太干了也可以稍微再加一点水补救。

步骤 4

取一块紫薯泥，团成球后压扁，再稍微把边缘处往上面捏形成碗状。

步骤 5

在碗口内加入马苏里拉芝士，之后把口封紧。注意一定要确保没有漏出来的地方，要不然烤制的时候里面的芝士可能会流出来。团成球后稍稍压扁整形成扁扁的圆柱体。

步骤 6

我用的是这种没有脂肪的马苏里拉芝士碎，28g只有40大卡，减脂期友好～买不到的话也可以用普通的马苏里拉或者不加，味道也很好吃～

步骤 7

表面稍微抹一层水，可以在表面沾一层椰蓉或者芝麻丰富口感。

步骤 8

烤箱170度烤20分钟。我用的是空气炸锅，170度预热3分钟后烤了10分钟。

步骤 9

最后的效果～糯米本身也会拉丝，再加上马苏里拉芝士的加成，拉丝党开心的不得了(≧▽≦)希望大家喜欢～

菜谱创建时间：2019-06-24 07:38:51