四川泡菜鱼

作者： 用心的烧饭婆

婆婆来我家给我们做了一个泡菜坛，又用泡菜给我们煮了一道酸酸辣辣的胖头鱼（鲢鱼），以前从来没想过胖头鱼还能煮的这么美味，于是从婆婆手中传承了这道美味

用料

• 泡菜 300克
• 仔姜 2块
• 泡萝卜 3根
• 花椒 1把
• 胖头鱼 1条
• 料酒 2勺
• 淀粉 5勺
• 葱 5根
• 泡椒 20个
• 豆瓣酱 2勺

四川泡菜鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼切成小块用盐，淀粉，料酒腌制20分钟

步骤 2

锅里加油将泡菜泡萝卜泡姜先炒香

步骤 3

放入腌制过的鱼进行翻炒

步骤 4

加入泡椒，豆瓣酱炒匀后加水煮开，使鱼肉煮透，加入淀粉水做勾芡，放入葱条

步骤 5

美味泡菜鱼出锅

菜谱创建时间：2019-06-23 21:52:19