✨铜锣烧🍪✨

作者： Sammi米

我们没有“任意门”也没有“记忆面包” 但至少可以拥有哆啦A梦最爱的铜锣烧呀 而对于80后来说！其实就是我们更为熟悉的“豆沙饼”！也是童年儿时的一种回忆… 简单易做！作为小盆友们的点心棒棒哒！ “铜锣烧”最经典之处就是里面夹心用的是红豆沙～ 假如没有现成的红豆沙或者不喜欢红豆沙的宝宝们，也可以利用自己喜欢的果酱做为夹心馅！味道也是一样很美味的呦～ 【铜锣烧】 成品参考分量 : 9个

用料

• 低筋面粉 130克
• 糖粉 35克
• 泡打粉 3克
• 鸡蛋 2个约100克
• 玉米油 20克
• 牛奶 80克
• 蜂蜜 15克
• 馅料: 红豆沙适量

✨铜锣烧🍪✨的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料，牛奶我用的是德运全脂奶粉，豆沙馅自己炒制的，鸡蛋我挑了两个最小个的。

步骤 2

鸡蛋两个打散，加入玉米油，用蛋抽搅拌均匀。

步骤 3

再依次加入牛奶、糖粉、蜂蜜、用蛋抽搅拌均匀。

步骤 4

低筋面粉和泡打粉混合过筛好后加入蛋液中，用蛋抽以Z字形快速搅拌均匀，不要用画圈式搅拌，以免出筋。

步骤 5

把搅拌混合好的面糊过筛一下，让面糊没有颗粒感，比较细腻口感更好。

步骤 6

过筛好的面糊盖上保鲜膜，静置30分钟。

步骤 7

开小火，预热平底锅，不要放油！ 平底锅不要加热烧太久，感觉有一点热度即可

步骤 8

倒一勺面糊到平底锅，面糊滴落以后，会自己摊开变成一个圆饼状

步骤 9

面糊煎至表面布满泡泡时，立即把面饼翻面再煎一下即可出锅放凉备用

步骤 10

在粗糙的一面抹上红豆沙馅，再盖上另一张面饼皮，用手稍微压紧定型

步骤 11

噔噔噔～🍪好吃美味的铜锣烧就做好啦！

步骤 12

做好的铜锣烧一共有9个成品，盘子里面只有8个，还有一个铜锣烧在拍照之前已经忍不住流口水给我偷吃下肚啦！哈哈哈～😝

步骤 13

看着是不是很有食欲呢？😋 简单！快手！小盆友可喜欢啦！ 大家赶紧试试吧！😁

✨铜锣烧🍪✨的小贴士

PS: 1:面糊表面冒泡是判断是否可以翻面的标准哦！ 2:建议现吃现做，做好的铜锣烧尽快吃完，隔夜口感会变差！冰箱冷藏三天内吃完也可以但是口感一般 3:做铜锣烧要用不粘的平底锅或者电饼档都可以 4:泡打粉不能省略，做出来的面饼蓬松软口感才好 5:只能用没有味道的油，或者黄油也可以，但是味道比较会更香浓馥郁 6:建议每次下面糊摊一个饼皮时煎锅最好用冷水冲洗一下使锅底快速降温，这样做是防止锅底温度太热，面糊下锅的时候受热太快，导致饼皮上色不均匀变深色，变黑，变焦！全程保持小火加热，煎出颜色均匀又漂亮饼皮的最关键！

菜谱创建时间：2019-06-23 21:21:32