毛豆切掉头尾
洗净,加盐,抓、抓、抓…主要是错掉那层毛上的灰尘,加入清水泡15分钟
锅里加水,放入香料辣椒、香油煮开
加入毛豆,煮开后维持中火沸腾状态煮个8分钟
捞出锅凉开水,迅速冷却
冷却后装在饭盒放冰箱冷藏(没有时间的可以省略这一步,因为我是中午提前煮熟的,准备晚上吃)
加入辣椒酱、蒜头、白糖、香油、醋、生抽,拌匀即可!
爽口,开胃,夏天就适合清爽的菜肴!
毛豆煮个8分钟就能熟了,有嚼劲又不会很面,重点是,它确实是熟了!