蒜香酸辣无骨凤爪

作者： cara_24

来自公众号“艾格吃饱了”。美味又零难度的一道凉菜，除了去骨有点费时。

用料

• 鸡爪 10只
• 酱油 3勺（中式瓷勺约15克）
• 花椒米醋 6勺
• 红糖 1勺
• 蚝油 1勺
• 大蒜 3瓣
• 小米辣 一小段

蒜香酸辣无骨凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净后剪去指甲，冷水入锅加一勺老酒，几片姜。大火烧开，沸腾后转中火煮一分钟。

步骤 2

捞出鸡爪，用水冲净，然后浸入准备的冰水里。微微浸泡一会儿，然后取出在鸡爪背部及每个爪子上划一刀方便取骨。

步骤 3

将去完骨的鸡爪用凉开水冲净，置入事前调好及拌匀的酱汁中。然包上保鲜膜放入冰箱冷藏室中，约莫半小时就可以吃了。

步骤 4

放张调料图。

菜谱创建时间：2019-06-23 19:02:22