烤鸡腿🍗

作者： 小V的饭桌

爱鸡人士的餐桌恨不得天天有鸡，变着花样儿地吃鸡… 这篇烤鸡腿🍗，讲的就是随性： 🌟随性的放腌制料！ 🌟随性的放配菜！ 🌟随性的鸡腿鸡翅鸡块切换！

用料

• 鸡腿 6-10只（看您家庭需求）
• 腌制料： 以下调料皆可自行添加或减少，先少量，浅尝，再酌情添加。
• 生抽 1-2汤匙（咸淡）
• 老抽 0.5-1汤匙（上色）
• 蚝油 1-2汤匙（多点没事）
• 甜面酱 0.5-1汤匙
• 五香粉 0.5-1调味勺
• 白胡椒粉 0.5-1调味勺
• 大蒜粉 0.5-1调味勺，可用蒜末代替
• 生姜粉 0.5-1调味勺，可用姜末代替
• 糖 2-3调味勺
• 陪烤配料：
• 土豆、胡萝卜、红薯、蘑菇
• 蜂蜜 倒一坨加温水调和，涂抹鸡用。

烤鸡腿🍗的做法步骤

步骤 1

准备好配料！洗干净鸡腿、沥干水分，等待上刑……

步骤 2

用叉子、用叉子、用叉子，在鸡腿上无情地猛戳，为了入味儿！【不要用刀划，烤完收缩后老没有美感了】

步骤 3

开始放液体腌制调料！【你可以先拿个空碗把调料在一旁配制好，也可以直接撒在鸡腿上。】🍃图片中的汤匙！蚝油、生抽、老抽、甜面酱。

步骤 4

继续放粉质腌制调料！【你可以先拿个空碗把调料在一旁配制好，也可以直接撒在鸡腿上。】🍃图片中的调料勺！白胡椒、生姜粉、大蒜粉、五香粉、糖。

步骤 5

你可以先拿个空碗把调料在一旁配制好，也可以直接撒在鸡腿上。🍃新手建议先少量，浅尝咸淡，再酌情添加……所以我前面的配量都用了一个范围值，就怕一下子下猛了，搞僵了。【口感一定要比平时稍咸一点，不然不能入味】

步骤 6

按摩！揉捏！按摩！敷上保鲜膜，放冰箱冷藏至少2小时之上，时间越长自然越入味，腌制过夜也无妨。

步骤 7

🌟烤箱预热200度。🌟烤盘上铺上你喜欢的配菜，蘑菇、红薯、胡萝卜、土豆……喜欢什么都可以放。🌟放上鸡腿，刷一层蜂蜜水，淋点炒菜油。🌟烤箱上下档，烤盘放中层，25-30分钟烤。

步骤 8

🌟25-30分钟到了之后，打开烤箱，把鸡腿翻面【为了受热均匀，上色均匀】，再刷一层蜂蜜水，继续再烤10分钟就可以了。一个大菜就好了！

烤鸡腿🍗的小贴士

此菜谱在调味料的用量上都用了范围值，新手建议初次少量！浅尝味道！再酌情添加！这样也有利于日后处理不同量的鸡腿时，可以心里有数。🌟口感一定会比平日稍咸一点，不然鸡肉就无法入味。🌟 我第一次做的时候也是先用一个空碗调制好料再倒进鸡腿里，多做几次之后，我就在鸡腿上随便添加了。

菜谱创建时间：2019-06-23 18:15:04