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无油酸奶蛋糕的做法
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无油酸奶蛋糕

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作者: 蝶舞九天
蝶舞九天

无油酸奶蛋糕的用料

无油酸奶蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分蛋。蛋黄加20g糖,加自制酸奶250g,搅拌均匀至糖化,筛入低粉,玉米淀粉,搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4个蛋白中滴入几滴白醋,白糖60g一次加入(分三次也可以),打至硬性发泡

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将1/3蛋白倒入蛋黄糊,切拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白盆内,切拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装模,这是我新败的不沾模,倒入约有七八分满

步骤 6

烤盘里注入1cm热水,烤箱预热170度。开烤

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热170度,放入加水的烤盘和蛋糕糊,最终温度稳定在155度。烤了55分钟,出炉了~

无油酸奶蛋糕的小贴士

我用的自制酸奶,很浓稠,这个糖量不算甜,不要再减糖了。如果用买来的酸奶,可以适量减糖。

菜谱创建时间:2012-03-30 19:22:59
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