咸蛋黄肉松小餐包

作者： 甘露

早餐吃吐司的时候阿呗说：“妈妈，这个吐司我们居然吃不腻的哇”也是，是时候换一个口味了哈哈！于是就有了这些个美味的小可爱，做法也是简单的。

用料

• 面团部分
• 高筋粉 400克
• 牛奶 230克
• 全鸡蛋 二个80克
• 酵母 5克
• 绵白糖 65-70克
• 黄油 30克
• 盐 4克
• 馅料部分
• 咸蛋黄 5个
• 肉松 120克
• 沙拉酱 适量
• 芝麻 适量
• 蛋液 一个鸡蛋

咸蛋黄肉松小餐包的做法步骤

步骤 1

把除黄油外所有的材料放进容器，厨师机先开一档揉成团后再开三档，一个程序后放入黄油。

步骤 2

我是一共揉了两个程序，出来这样的膜就可以了，烤箱内放一碗热水开始发酵。

步骤 3

发酵时我们来做馅料，咸蛋敲碎只取蛋黄，洗净放点料酒锅内蒸熟，水开后七分钟就可以了。

步骤 4

取出放凉，捏碎和肉松沙拉酱拌均

步骤 5

我把它们分成了16个小圆子，方便包裹

步骤 6

面团发至两倍大的时候取出排气，揉均分16个小团，不用醒面直接操作。

步骤 7

面团压扁包裹

步骤 8

包起来收口朝下放入烤盘

步骤 9

排排齐再放入烤箱内置一碗热水进行二发

步骤 10

现在的温度我只发了二十分钟，刷蛋液洒芝麻

步骤 11

预热烤箱，180度18分钟，出炉！（每个烤箱温度都有差别哦）看自家烤箱而定

步骤 12

漂亮吧？

步骤 13

组织也很好吧？外壳松脆内里绵软好好吃哦！

步骤 14

趁有余温时密封保存，吃不完可以放一半冷冻。

咸蛋黄肉松小餐包的小贴士

每个品牌的面粉吸水量不同，液体要看情况增减，馅料也可以其他代替，看自己所好了。如果中途上色重了务必盖上锡纸哦！希望你们试试，真的很好吃，做了的亲记得来交作业哦！🙏

菜谱创建时间：2019-06-23 13:16:06