粉蒸排骨

作者： 敏姐私厨

我家都爱吃的一道菜！

用料

• 排骨 500克
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 白味腐乳 2块
• 蚝油 1勺
• 醪糟 1勺
• 五香粉 适量
• 郫县豆瓣 2勺
• 花椒粉 半
• 珍珠米 100克
• 糯米 50克
• 熟油海椒 适量
• 小葱 适量
• 香菜 适量
• 橄榄油 半勺
• 土豆 1个

粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨砍小段洗净泡净血水，用以上调料按比例和排骨混合。

步骤 2

带手套给混合调料的排骨仔细按摩💆，码味半小时。

步骤 3

炒锅预热，放珍珠米和糯米，小火炒制。

步骤 4

到米发黄就好了，用料理机打成粉末。

步骤 5

把制作好的蒸肉米粉和花椒粉混合，再和腌制好的排骨混合均匀。

步骤 6

土豆切块放入焙碟垫底，再把排骨放上面。

步骤 7

蒸锅放水烧开，把焙碟放上盖锅盖中火蒸1小时。

步骤 8

蒸好装盘，撒上葱花，还可以浇一点红油。

菜谱创建时间：2019-06-23 12:13:19