夏日必备甜品😋芋圆捞

作者： 胃plus128G

爱吃就要会捣鼓✌✌✌

用料

• 红薯 200g
• 紫薯 200g
• 木薯粉 400克（分成2份200g每份）
• 开水 适量
• 凉白开或冰矿泉水 一大碗
• 椰汁 一大瓶
• 爱吃的水果 适量
• 葡萄干 适量
• 炼乳 10克
• 煮熟的西米 适量

夏日必备甜品😋芋圆捞的做法步骤

步骤 1

紫薯切片蒸熟，切片的话熟比较快

步骤 2

小香薯切片蒸熟

步骤 3

用勺子压成泥，越细腻越好

步骤 4

同上

步骤 5

大盆倒入150g木薯粉（剩余的50g木薯粉，是便于下一步新手把控不好开水量，导致稀了或厚了，可以通过增减木薯粉来调节）

步骤 6

在盆的一角倒入适量的开水（注意是刚烧开的水）等10～30秒木薯粉糊化变透明有粘性👆👆👆

步骤 7

带上一次性手套把周边的木薯粉往刚倒热水的方向捏几下，成团

步骤 8

加入小香薯泥

步骤 9

揉匀，就跟揉面一样，尽量做到盆光、手光、粉光（紫薯的同上步骤操作👆👆👆）

步骤 10

揪一块下来，用手搓成长条（有硅胶垫的直接用硅胶垫，没有的话，用保鲜膜贴合在餐桌上，也可以大展身手😁😁😁）

步骤 11

切成长短一样的丁

步骤 12

放入容器洒点木薯粉，防止粘连

步骤 13

紫薯也同样操作

步骤 14

锅内水烧开放入芋圆，紫色和黄色我是分开煮的，因为紫薯煮好后水颜色会变蓝，当然你们不介意的也是可以一起煮的，可能会窜色😜😜😜

步骤 15

漏勺捞起，过凉开水或矿泉水

步骤 16

同上

步骤 17

放入大碗

步骤 18

放入爱吃的水果，倒点炼乳增甜味和奶香味

步骤 19

加入西米，今天西米煮的有点心急，中间还有少量白点，不要学我☺☺☺

步骤 20

放入水果、葡萄干、烧仙草、蜜豆等等可搭配的任何东西，倒入椰汁、牛奶、酸奶或你自己喜欢的任一种饮品，个人还是比较喜欢特种兵的椰汁，估计是受家乡情怀影响😜😜😜😜

步骤 21

看心情搭配色彩😌😌😌

夏日必备甜品😋芋圆捞的小贴士

用冰的凉白开或冰矿泉水，去除芋圆上的粘性物质，这是芋圆Q弹的关键所在哦！

菜谱创建时间：2019-06-23 11:22:36