麻辣小龙虾

作者： 妞儿的私房菜

最近两年特别流行吃小龙虾，天天朋友圈都有人晒吃小龙虾，并且都是一大钵一大钵的，让人垂涎三尺，然而餐馆里的小龙虾是不会一个个给你刷干净的，所以今天动手做起来，干净卫生，味道棒棒哒小龙虾！让你一次就吃到怀疑人生……😍😍

用料

• 小龙虾 4斤
• 葱 1根
• 姜 1个
• 蒜 5瓣
• 啤酒 1瓶
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 8个
• 料酒 1勺
• 小龙虾佐料 1袋
• 黄瓜 2根
• 洋葱 1个
• 青椒 1个
• 香料 适量

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

主角：超市或菜市买的小龙虾，工作人员可帮着去头部里的内脏及尾部的虾线(头部有虾黄，虽是好东西，但不建议吃，因为有很多重金属)。自己拿回家用盐水先浸泡半个小时，然后用刷子把小龙虾的脚刷干净(这一步很关键)，不然小龙虾做出来后在吃汁水的时候总觉得有些小沙粒。最后洗好后沥干水分备用！

步骤 2

佐料：干海椒、花椒、姜、祘、大葱、香料、啤酒、料酒、香料龙虾调料。

步骤 3

配菜：黄瓜、洋葱、青椒。

步骤 4

锅中倒入菜油，油温八成热，倒入准备好的佐料进行翻炒至炒出香味。

步骤 5

锅中倒入沥干水分的小龙虾进行翻炒，炒至变为红色，锅中加入一勺料酒去腥，继续翻炒，再倒入一包麻辣小龙虾佐料接着进行翻炒(小龙虾佐料配料齐全，作为新手来说很实用，加上自己炒的香料，味道很霸道。)

步骤 6

锅中倒入一罐啤酒，盖上锅盖煮十分钟。

步骤 7

小龙虾烹饪中，离美味不远了！😍😍😍

步骤 8

锅中加入黄瓜条、洋葱、青椒，翻炒均匀接着煮。

步骤 9

煮三分钟左右，黄瓜已入味，根据口味加适量的盐，准备起锅。

步骤 10

起锅，加入香菜或芹菜点缀，大功告成！

步骤 11

一大钵味道鲜美，口感鲜嫩的小龙虾，慢慢享用吧！

麻辣小龙虾的小贴士

1、小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱，以及病后需要调养的人，是极好的食物； 2、小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

菜谱创建时间：2019-06-23 09:17:20