清热快手菜之木耳苦瓜炒牛肉

作者： 梅朵桑

用料

• 牛肉 120克
• 苦瓜 半根
• 木耳 10朵
• 黄花菜 10根
• 食用油 少许
• 盐 少许
• 酱油 一勺
• 生抽 一勺
• 白醋 少许
• 蒜瓣 两颗
• 料酒 适量

清热快手菜之木耳苦瓜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

1.食材准备：牛肉切片，用料酒腌制十五分钟；苦瓜对半切开去瓤，斜切成片，用盐水泡十分钟；干木耳和干黄花菜提前泡发，准备两颗蒜拍散。

步骤 2

2.开火，倒入些许食用油，放入蒜瓣煸香，然后倒入腌制好的牛肉。

步骤 3

3.牛肉变色（由红变白），依次倒入一勺酱油和一勺生抽，翻炒上色。

步骤 4

4.倒入苦瓜、木耳、黄花菜，翻炒1～2分钟，加入适量盐。继续翻炒2分钟，出锅前滴入适量白醋提香。

清热快手菜之木耳苦瓜炒牛肉的小贴士

这道菜的用量是一人份，如果家庭做，可以×2。夏天到了，苦瓜可以清热解毒，而木耳黄花菜营养丰富，牛肉高蛋白，这几种食材的搭配，口感比较清爽～

菜谱创建时间：2019-06-23 08:12:38