用APP打开
好做好吃好看8寸鲜虾培根披萨的做法

好做好吃好看8寸鲜虾培根披萨

3708人浏览 146人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 蝶变_6688
蝶变_6688
娃喜欢吃披萨,但很少能去披萨店,于是当妈的就学着在家做。以前没有烤箱,就用平底锅,做得蛮不错。有了烤箱,反而失败了一次,不敢再做。慢慢烤面包顺手了,就合并经验,总结了这个做法。 方子记录是中粉多,其实饼底用高粉中粉都可以,比例也不用特别纠结。这个是厚底,如果时间不够,饼底可以晚上做,冷藏过夜发酵,第二天烤。一般只需要一发。如果时间充裕,还可以二发,面发得越好口感越好,结果就是:好披萨=好面包+好馅料!

用料

好做好吃好看8寸鲜虾培根披萨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉加酵母,糖,盐,加水,水一点点加,先用筷子和面,成棉絮状后加油,再和匀,放厨师机里,3档15分钟,揉成有厚膜的面团。没厨师机的手揉也不麻烦,揉出韧劲光滑就行。面团用保鲜膜密封,放温暖处发酵。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发面的时候准备馅料。如图,这是基本款,喜欢什么可以另外加,原则是薄,匀,易熟,水少。我把这些都稍微炒了一下,干一些,香一些。注意不要变色变形。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵到2倍大,手指戳洞不回弹就是好了。我这是冰箱冷藏发酵时间长,不止2倍大了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团擀成饼形,铺在披萨烤盘里,有时间可以二发,没时间稍微松弛一下就可以。上图是二发后的,又大了不少,胖乎乎的。用叉子扎些洞,要扎透,扎均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷披萨酱或者番茄酱。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺马苏里拉丝。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺培根。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再铺马苏里拉丝。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺虾仁,青红椒,青豆,玉米粒,黑橄榄圈。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺马苏里拉丝,撒披萨草。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入烤箱210度15分钟,上色较深。或者180度20分钟,看自己烤箱调整。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。热气腾腾,香得人流口水!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好面包,好披萨!饼底松软,馅料味美量足,趁热咬一口,过瘾!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要芝士能拉丝,就不能烤干,化了就赶紧从烤箱取出来。切断后再拼接,还是能融在一起拉丝的。

好做好吃好看8寸鲜虾培根披萨的小贴士

1.馅料随自己喜欢调整,气味不冲突就行。 2.其实芝士味道够就行了,不用刻意追求拉丝多放太多,不然吃下去又罪恶就不好了。 3.方子营养均衡,适合孩子做早餐,又饱腹又解馋,关键很简单好做,赶紧给孩子做去吧!别忘记交作业:)

菜谱创建时间:2019-06-23 00:06:00
打开App收藏