艾草芒果蛋糕卷【UKOEO风炉食谱】

作者： 猫咪only喵呜

风炉UKOEO gxt60 28方盘*1 夏天的颜色🌴

用料

• 蛋黄 4个
• 细砂糖 10克
• 艾草汁 70克
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 90克
• 蛋白 4个
• 糖 35克

艾草芒果蛋糕卷【UKOEO风炉食谱】的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，蛋白放入冰箱冷藏备用

步骤 2

蛋黄加糖搅拌均匀

步骤 3

加入艾草汁，玉米油搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 5

蛋白中加几滴柠檬汁或白醋，糖分三次加入打发至湿性发泡，就是弯钩状态啦

步骤 6

取三分之一蛋白 倒入蛋黄糊里翻拌均匀

步骤 7

混合后再倒入蛋白盆中拌匀

步骤 8

放上油布倒入烤盘

步骤 9

轻震几下，放进预热好的风炉

步骤 10

140℃15分钟

步骤 11

基本没有上色哈 不会干也不会很湿掉皮哦

步骤 12

震下脱模，撕开周围的油布冷却

步骤 13

很赞的毛巾面哇！

步骤 14

好饱_(:::з」∠)_ 奶油是100克，6克糖，芒果适量 不要太多，卷的时候会找虐🌚

艾草芒果蛋糕卷【UKOEO风炉食谱】的小贴士

鸡蛋这次的比较大，超厚卷～ 奶油加芒果，绝配😏

菜谱创建时间：2019-06-22 22:28:15