混合水果椰汁西米露

作者： Monica濛濛

浓郁的椰汁西米露，在夏天搭配各式各样的水果，会更加爽口，更加多元，重点是简单易操作！！

用料

• 西米 40克
• 椰浆 200克
• 牛奶 200克
• 黄冰糖 10克
• 西瓜 适量
• 水蜜桃 适量
• 葡萄 适量

混合水果椰汁西米露的做法步骤

步骤 1

准备好基础食材，包含了牛奶，椰浆，黄冰糖，西米。PS：牛奶也可以选择全脂会更加浓郁（因为家里只有零脂了）

步骤 2

准备一个小奶锅，倒入200克椰浆。

步骤 3

紧接着倒入200克牛奶，并放入10克黄冰糖，混合在一起

步骤 4

开小火加热，不断搅拌直至冰糖融化即可

步骤 5

这个过程大约3分钟左右，不需要煮沸椰奶，看见明显热气出现，关火即可

步骤 6

倒入另外容器，完全晾凉后，放入冰箱至少冷藏1小时以上备用。（我因为急着吃，直接放入冷冻30分钟）

步骤 7

开始煮西米，放入2/3的水量，大火滚水后放入40克西米，加盖继续大火煮10分钟

步骤 8

煮至西米到这种程度，中间只有一个小点，出锅过滤网淘洗

步骤 9

大概是这个状态

步骤 10

接着入一锅新的冷水，大火水滚开后加入第一遍冲洗好的西米，继续大火开锅煮5分钟，关火加盖焖5分钟，这个透明状态即为完全熟透。

步骤 11

用漏网过滤后，放入可食用的冰水中备用

步骤 12

这个时候准备好你喜欢的各种水果，我准备了这个季节的🍑🍉🍇

步骤 13

准备一个透明的玻璃碗，放入煮好的西米

步骤 14

接着倒入冷冻后的椰浆，充分混合搅拌在一起

步骤 15

最后加入水果即可

步骤 16

最后好吃的混合水果西米露大公告成啦！简单吧！

混合水果椰汁西米露的小贴士

1、煮西米的过程，其实可以一步即可，我是怕不干净所以煮了两次。如果只煮一次直接把第一次煮的时间变为15min或更长，记得观察西米状态，切忌时间过长化了，那同时关火焖盖的时间也变成15min或以上。 2、关于糖量，大家可以以自己的口味来增加或减少，我本人不是特别爱吃很甜的，认为这个程度刚刚好。 3、这个分量很大，可以少量多次混合在一起。

菜谱创建时间：2019-06-22 21:25:12