下饭利器—苍蝇头

作者： 小白变大厨DY

夏天的开胃菜，和米饭绝配。

用料

• 肉末 70克
• 蒜苔 1把
• 干豆豉 20克
• 蒜 3大瓣
• 红辣椒或小米椒 1根
• 生抽 2勺
• 白糖 15克

下饭利器—苍蝇头的做法步骤

步骤 1

干豆豉冲洗几遍，降低咸度更健康。保持颗粒完整，要不就不像苍蝇头了。肉馅用油和生抽腌制一会儿入味。酸和辣椒切末。蒜末切小丁，我配一点胡萝卜丁增加营养。

步骤 2

放入15克油，蒜末、辣椒末，3分钟120度速度1爆锅。

步骤 3

放入肉沫，1分钟120度速度2快速翻炒。

步骤 4

放入豆豉、胡萝卜丁、蒜苗丁，放入酱油、白糖、米酒（没有就放点水）。5分钟120度速度反转1。中间可以调几次反转速度2。

步骤 5

喜欢软一点的可以闷半分钟再出锅，否则就立即出锅。

步骤 6

配上白米饭，再拌两个凉菜，开吃！

下饭利器—苍蝇头的小贴士

蒜苔可以换成其他绿色菜，类似的都可以。我总觉得夏天吃小丁丁的菜比较容易有食欲。

菜谱创建时间：2019-06-22 19:27:06