泰式无骨凤爪

作者： 苏苏Susu-

这是我家彬哥心心念念的无骨凤爪🥰

用料

• 鸡爪 20只
• 白醋 3滴
• 鱼露 1勺
• 白砂糖 10克
• 盐 10克
• 芝麻油 1勺
• 小米椒 2个
• 柠檬 1个
• 蒜头 3个

泰式无骨凤爪的做法步骤

步骤 1

首先把买回来的鸡爪先冲洗干净 用凉水泡半小时 主要是等血丝泡出来 然后煮开水 放少许盐油 水开了之后倒入鸡爪 煮五分钟 太熟不好剥 接着把鸡爪捞起来 用凉水清洗干净 然后再用凉水泡一个小时 然后用袋子把鸡爪沥干装起来放冰箱冷藏 不需要急冻

步骤 2

然后把蒜头切碎 柠檬切两片 剩余用来挤汁 辣椒切碎 少许白砂糖 少许芝麻油 两滴鱼露 少许白醋 可适当放少许凉白开 搅拌均匀 拿出鸡爪 用小刀在鸡爪后背切开一条缝 然后慢慢把骨头取出 去完骨头之后 倒入调制好的汁 搅拌 然后放入冰箱冷藏两小时即可食用

步骤 3

如果想口感更佳 可以前一天晚上做好放冰箱 第二天拿出来吃 冷藏时间久一点鸡爪就更加脆口

泰式无骨凤爪的小贴士

煮的时候水要淹没鸡爪 放点盐和油下去煮

菜谱创建时间：2019-06-22 16:24:53