面包机版鲜奶吐司

作者： 安香缇

08年东方cj买的ACA面包机，当时貌似国内网上就这一款机型，自带菜谱做的都不好吃，放弃他很久了，最近发现一个配方还不错就试了做下，虽然没用厨师机，但是的确方便很多，味道和口感都还不错，如果大家和我一样失败到嫌弃面包机的话可以试试看

用料

• 鸡蛋55克左右 1个
• 动物淡奶油(可用等量的鲜奶) 75克
• 牛奶 60克
• 白砂糖(我自制冰糖粉) 35
• 盐(无碘) 3克
• 高筋面粉 250克
• 动物黄油无盐 20克
• 酵母 3克

面包机版鲜奶吐司的做法步骤

步骤 1

液体类先倒入面包机里，然后筷子搅拌下，面包机程序揉面半小时后拿出来，放入冰箱冷藏30分钟，为了松弛

步骤 2

因为天气潮湿，所以加250克面粉，看面粉情况可以适量增减，冷藏后拿出面包撕块放入切小块黄油和酵母，揉面30分钟，我的程序后面一小时是发酵，发到顶比面包桶高一点就行，看当时的天气温度了，我发了90分钟

步骤 3

一发过后揉面把里面的气排出整形，准备二发，放微波炉或者专门准备一个密封的泡沫箱，里面放一个小型加湿器，我没有用热水，准备90分钟到2小时发酵，也是发到桶高一点，桶外包锡纸一层后，选烘焙功能50分钟到60分钟，我烤50分钟的，烤完底脆脆的很好吃，之前去日本买了一套刀，里面有专门切面包的刀，挺好用的，一套才100块左右，现在家里的水果什么都是拿这套里面的用

步骤 4

吐司放凉装袋，里面的水汽会把外皮弄软的，以前有个成功的配方搞丢了，所以现在记录下，这个吐司不用出手套膜也好吃的，因为不想倒腾厨师机又想吃面包

菜谱创建时间：2019-06-22 15:11:25